奄美市ふるさと納税

奄美市ふるさと納税で出会うことができる、すてきな返礼品と、それを作っている事業者さんをピックアップしてご紹介いたします。

第1弾は自家焙煎珈琲の専門店「豆と麦」さん。
「コーヒー豆は生鮮品」と鮮度にこだわり、オーダー確認後に自家焙煎・袋詰めして発送するスタイルが大人気！！

一家で奄美に移住し、今では地元で愛される珈琲豆販売店となった、「豆と麦」さんをご紹介します。



願いを叶えて、奄美大島で珈琲屋さんになりました


「豆と麦」は、奄美大島の北部、奄美市笠利町にある自家焙煎珈琲の専門店です。2015年10月に開業しました。東京から一家で奄美大島に移住したオーナーご夫妻が二人三脚で切り盛りしています。

東京でサラリーマンだったオーナーは、今から10年余り前に思ったそうです。「奄美大島に移住しよう」「コーヒーを仕事にしよう」と。なぜ奄美でコーヒーなのか、ご本人の言葉を借りれば「直感」とのことですが、この直感は大正解でした。「豆と麦」はすっかり地域に溶け込み、今や地元で欠かすことのできない人気の珈琲店なのですから。

「豆と麦」はオーナーの自宅で営業する珈琲店ですが、商品を並べて販売するスペースはありません。というのも、オーダー焙煎で商品を販売しているから。「オーダー焙煎」とは、お客様から注文を受けてから生豆を焙煎する方式のことです。焙煎した豆はすぐに袋詰めして発送・配達されます。だから作りおきの商品が生まれないのです。

コーヒー豆の焙煎は、コーヒーマイスターであり焙煎士であるオーナーが担当。自宅に設置した大小2台の焙煎機でコツコツと作業しています。コーヒーの袋詰めも自宅で手作業です。袋のデザインと印刷は、デザイナーでもあるオーナーの奥様が担当。ラベルやタグなどをそれぞれのシーンに合わせてデザインしています。

メニューは、ストレートが10種程度、ブレンド6種、カフェインレスも4種と20種類程あります。コーヒー豆の個性を大切に活かしながら、飲む人の好みやシーンに寄りそうコーヒーを世に送り出しています。


1つひとつの商品に「豆と麦」のこだわりがギュッと詰まっています


よりおいしいコーヒーを楽しんで頂くために、様々なこだわりの元に作られている「豆と麦」のコーヒー。とりわけ「鮮度」には並みならぬこだわりがあります。「豆と麦」では「コーヒー豆は生鮮品」と考えていて、何より「鮮度」を大切にしています。だからこそ、すべての商品に対してオーダー焙煎の方式をとっているのです。

200g入りのコーヒーは注文を頂いてから必要な分だけ生豆を焙煎し、パッケージに封入。ドリップバッグも注文後に製造しています。できるだけ焙煎から日数が経っていない新鮮な状態でお客様にコーヒーを届けたいと願うオーナーのこだわりです。

200g入りの商品には焙煎日が表示されていて、商品を受け取った方も焙煎日を知ることができます。
ドリップバッグでは、コーヒーの酸化を防止して鮮度を保つために脱酸素剤（小袋タイプ）を同封しています。コーヒーの風味がしっかり保たれる充填（封入）から３ヶ月が賞味期限です。


「豆と麦」のこだわりはカフェインレスコーヒー（デカフェ）にも。
カフェインレスコーヒーは焙煎の仕方によっては物足りない味になることもありますが、ここは焙煎士の腕の見せ所。深めに焙煎することで、甘さのある香ばしさと、しっかりとしたコクが感じられるカフェインレスコーヒーが完成しました。この味わいは、カフェインありのコーヒーに引けをとりません。

「豆と麦」のカフェインレスコーヒーは、液体二酸化炭素を使用してカフェイン残存率0.1％未満のもの。妊娠中や授乳中の方もカフェインを気にせず、おいしいコーヒーをお楽しみいただけます。


ただ、おいしい珈琲が飲みたいというあなたへ、心を込めてお届けします


奄美市ふるさと納税返礼品として「豆と麦」の自家焙煎コーヒーと、自家焙煎カフェインレスコーヒーが出品されています。

それぞれ、たっぷり楽しめる袋入り（200g／袋）と手軽に楽しめるドリップバッグが選べます。

ドリップバッグは、コーヒーの豊かな香りと深いコクをしっかり感じられるように、1袋12g入り。一般的な8～10g入りに比べ、1.2～1.5倍の量が入っています。また、雑味を抑えるために、少し粗目に豆を挽いている贅沢仕様です。


【自家焙煎コーヒー】




人気のコーヒー3種類セット（豆）or（粉）各200g入り
https://item.rakuten.co.jp/f462225-amami/bt1002/
特に人気の高いコーヒー3種を選んだセットです。

■グアテマラ（中深煎り）
豊かなコクと幾層にも重なる複雑な香り。

■ブレンドNo.5（コクと甘み）
コロンビア深煎りをベースに、甘さを持つブラジルをブレンド。酸味が少なく、コクと甘みを楽しめます。

■ブレンドNo.2（モカ）
最高品質のエチオピアモカをベースに使用。香りは甘くフルーティー、口当たりは軽く、爽やかです。


コーヒードリップバッグ　12g×24パック入り（6種類×4パック）
https://item.rakuten.co.jp/f462225-amami/bt07/
コーヒーマイスターが選ぶ自家焙煎珈琲6種類の詰め合せです。内容は時期（季節）によって変わります。お申込みいただいた季節にピッタリの珈琲をセレクトしてお届けします。


《定期便-3か月コース》　
コーヒードリップバッグ12g×24パック（6種類×4パック）を毎月お届け
https://item.rakuten.co.jp/f462225-amami/bt1004/
1ヶ月ごとにドリップバッグのセットが届くコースです。コーヒーマイスターが、ストレート・ブレンドの中から、その時のおすすめ6種類を厳選してお届けします。
《スケジュール》
■1回目お届け：注文日より15日以内
■2回目お届け：1回目お届け日より、約1ヶ月後
■3回目お届け：2回目お届け日より、約1ヶ月後



【自家焙煎カフェインレスコーヒー】
妊娠中や授乳中の方、胃腸の弱い方や夜飲むと眠れなくなってしまう方におすすめです。



カフェインレスコーヒー　ドリップバッグ　12g×16パック入り（4種類×4パック）
https://item.rakuten.co.jp/f462225-amami/bt06/
カフェインレスコーヒーのブラジル、コロンビア、マンデリン、エチオピア（モカ）を詰め合わせました。個性の異なるそれぞれの味わいを手軽に楽しめます。


カフェインレスコーヒー（豆）or（粉）200g×3種類セット
https://item.rakuten.co.jp/f462225-amami/bt1000/
味わいが大きく異なる3種類の豆をセレクトしました。それぞれの違いをたっぷりお楽しみください。

■ブラジル（中深煎り）
酸味が弱く、ナッツの甘い香りとマイルドな味わい。

■コロンビア（中深煎り）
ほのかに香る柑橘系の爽やかな香り、しっかりとしたコクと深煎りの香ばしさ。

■マンデリン（深煎り）
柔らかな苦みと後から感じる甘味。しっかりとしたコク。


カフェインレスコーヒー（豆）or（粉）400g×3種類セット
https://item.rakuten.co.jp/f462225-amami/bt1001/
大人数で飲んだり、たっぷりの量を楽しみたい方に。ブラジル、コロンビア、マンデリンが400gずつ入ったセットです。鮮度を保つため、各種類とも200g×2パックの小分けになっています。


（まとめ）　
東京からIターンしたオーナーご夫妻が切り盛りする「豆と麦」は、自家焙煎珈琲の専門店です。

「コーヒー豆は生鮮品」と考えているので、コーヒー豆の鮮度を何より大切にしています。「できるだけ焙煎から日数が経っていない新鮮なコーヒーをお客様に届けたい」から、商品はオーダー焙煎で生産・販売しています。

このこだわりは、奄美市ふるさと納税の返礼品に対しても同じです。お申込み頂いてから生豆を焙煎します。

鮮度抜群のコーヒーは、その香りも味わいも抜群。ぜひ味わっていただきたい逸品です。
「豆と麦」のコーヒーで、奄美があなたとつながれることを願っています。







■事業者基本情報
事業者名：自家焙煎珈琲　豆と麦
住所：奄美市笠利町外金久1006-1
連絡先：TEL/FAX：0997-63-2065
　　　　メール：mametomugi@wind.ocn.ne.jp
ブログ：mametom@exblog.jp

■奄美市ふるさと納税ページへリンク
ふるさとチョイス　https://www.furusato-tax.jp/product/detail/46222/714804
さとふる　https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1074135
楽天ふるさと納税　https://item.rakuten.co.jp/f462225-amami/bt1002/